慕斯蛋糕是一种口感柔软、香甜可口的糕点，主要由慕斯层和蛋糕体组成。以下是制作慕斯蛋糕的基本步骤和配方：

### 配方原料：

* 蛋糕部分：低筋面粉 80克；糖 50克；牛奶 60毫升；玉米油 40毫升；鸡蛋 4个；柠檬汁 几滴。

* 慕斯部分：淡奶油 250毫升；酸奶 200克；吉利丁片 10克；白砂糖 20克；香草精 适量。

* 装饰部分：水果 适量；镜面果胶 适量。

### 制作步骤：

1. 制作蛋糕底：将鸡蛋蛋黄和蛋白分开，蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至出现坚固泡沫。分次加入糖和玉米油，继续搅拌至均匀。将低筋面粉筛入蛋糊中，加入牛奶、柠檬汁，搅拌均匀。将面糊倒入模具中，放入预热至150度的烤箱中烤30分钟，取出放凉。

2. 制作慕斯层：将吉利丁片浸泡在冷水中软化备用。将淡奶油和砂糖混合，用打蛋器搅拌至糖完全溶化，然后加入酸奶和软化后的吉利丁片，搅拌均匀。然后加入香草精拌匀。

3. 组合：将冷却后的蛋糕脱模，用手掰成若干小块放到模具底部。将慕斯倒入模具中，放入冰箱冷藏3-4小时。

4. 装饰：取出模具解冻一下（约1-2分钟），用力按下模具中心位置即可脱模。可以用水果、镜面果胶等装饰慕斯的外观，使其看起来更加诱人。

### 制作注意事项：

* 在制作蛋糕底和慕斯时，需注意每个步骤的时间和温度控制，以确保成品的质量。

* 制作镜面果胶时，注意加热时间和材料比例，避免过度熬煮导致果胶变色或糊化。

* 装饰完毕的慕斯蛋糕应尽快食用，否则可能会影响口感和外观。 特制牛奶（All Bohas）：为使慕斯口感更佳平滑绵密及更富香气、甚至可以由表面便嗅到磨碾Reality薯的香甜，所精心挑选出的牛奶在经过特殊筛除、凝结、提耙后最大程度成就了奶的高纯度。“珍品行者”将时间延迟7-14天发酵制成的北斗星奶油混合均匀并加入到有些馅料、表面处理中使用特别专用器具制作出的非马苏里拉风味浓厚的甜点是指Sonic classi系列的黄金巧克力榛子慕斯蛋糕。您可参考以上制作慕斯蛋糕的模式进行特殊风味的制作哦！